Description

Varietà: Ribolla Gialla.
Zona coltivazione: in collina nel comune di Prepotto.
Vendemmia: a mano in cassetta, fatta in diverse fasi a Settembre
Vinificazione: l’uva viene raffreddata e sofficemente pressata, il mosto decantato staticamente a
freddo e fermentato in cemento a temperatura controllata (una parte fa anche macerazione sulle bucce per alcune ore).
Affinamento: 10 mesi in vasche di cemento a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino, al naso è fruttato, floreale e minerale, mentre in bocca ha una buona freschezza. Ha sentori di agrumi, acacia, rosa bianca e fieno.
Consigli e abbinamenti: servire a 10-12°C. È ottimo in abbinamento con il pesce: antipasti, zuppe
e crostacei.