Description

TOCS 2007
Un vino con estructura, camino hacia la elegancia.

Color picota casi negro con lágrima abundante y lenta. Aromas de fruta roja (cereza y frambuesa) y también de fruta negra (mora y arándano). Notas balsámicas y mentoladas, junto con pequeñas notas vegetales (salvia), especiadas (canela) y también minerales.
En la boca, es intenso, con recuerdos de fruta roja y buena acidez. Taninos abundantes, dulces y carnosos. Fresco y vivo.

Cada variedad se elabora por separado. La fermentación se realizó en barricas abiertas de 500L (25% producción) y el resto en depósitos de acero inoxidable. Pigeage diario y remontados suaves. Crianza de 14-18 meses (dependiendo de la variedad de uva). Sin procesos de filtrado o clarificado. Esto podría dar lugar con el tiempo a pequeños precipitados.

Botella bordelesa serie Europea, con corcho Natural Flor.

Recomendamos una temperatura de servicio: 16-18ºC. Abrir la botella una hora antes del servicio y decantarla.