TRENTODOC - ABATE NERO - DOMINI NERO BRUT

Description
Prodotto per la prima volta con la vendemmia 2008 è l'inizio di una nuova sfida, molto impegnativa, per
produrre uno spumante classico a base di Pinot Nero come nella grande tradizione francese
DENOMINAZIONE & CLASSIFICAZIONE: Spumante Metodo Classico Trento D.O.C., Brut Millesimato
VITIGNI: Pinot Nero
VINIFICAZIONE & MATURAZIONE: Tradizionale vinifi cazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 60 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Esame visivo: Giallo paglierino brillante. Perlage finissimo e persistente
Esame olfattivo: Un fruttato fine ed elegante di pesca bianca e piccoli frutti rossi accompagnati da delicati sentori di fresche erbe di montagna e mineralità
Esame gustativo: Un vino “verticale” in cui le sensazioni tattili di sapidità e freschezza
dominano inizialmente, lasciando via via aprirsi la strada, in perfetta armonia.
  • Type of wine: Sparkling
  • Grape: Pinot Noir/Spätburgunder
  • Wine styles: Dry
  • Wine specifics:
  • Alcohol %: 12.5
  • Volume, ml: 750
  • Vintage: 2014
  • Suggested for meat: Sea, Poultry, White meat
  • Suggested for cooking type: Creamy, Fried

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