Description

Il vino veste un rosso rubino fitto, ma molto luminoso. L’olfatto è catturato inizialmente da dolci note di ciliegia caramellata e piccoli frutti rossi sotto spirito, tra cui si riconoscono il lampone e l’amarena, che lasciano gradualmente spazio sensazioni balsamiche di sottobosco che ricordano il muschio, l’humus, e la resina. Stuzzicanti sensazioni tostate di pepe, caffè e tabacco completano il bouquet. Al palato ha un impatto potente e deciso, in cui freschezza quasi sferzante e l’avvolgente calore alcolico si contendono un palato vibrante e sapido. Il finale del sorso presenta tannini marcati ma eleganti, in cui riemergono le gustose note tostate.

Vanni è un vino di grande carattere, che, col suo gusto energico, accompagna egregiamente piatti succulenti e dal sapore deciso, come un’anatra al forno, un brasato di lepre o del cinghiale in umido. Interessante anche l’abbinamento con il tartufo.