Description

Vino blanco fermentado en barrica.  Se elabora con uvas de las nueve variedades permitidas por el Consejo Regulador y pertenecientes a una viña centenaria, de 120 años.

COLOR:  Amarillo pálido limón con matices de amarillo Nápoles de tono suave. Ligeramente metálico en los bordes, hasta alcanzar casi la transparencia.
Buena lágrima, densa y fluída.

NARIZ:  La intensidad de nariz es media alta, que al agitar persiste. Predominan aromas de fermentación en barrica que poco a poco van desapareciendo dando paso a unos interesantes frutos secos tostados (piñones y pistachos).

BOCA:  En boca destaca su acidez y frescura, con recuerdos de Heno y herbáceos y con ligeros toques vegetales (rabanitos, lichis y algo de ciruela verde). Al paso de boca vuelven a aparecer esos frutos secos suavemente tostados. Es un vino sedoso y sin aristas.