Vinum Lignum

Description
Rotwein Trocken – Qualitätswein – Barrique

Eine Komposition aus Regent und Spätburgunder (Pinot Noir). Diese Cuvée aus handverlesenen Trauben verschiedener Jahrgänge reifte mehrere Jahre in medium, getoasteten kleinen Barrique Fässern (225 l) aus amerikanischer Eiche. Dunkles Rubinrot eine vielschichtige Frucht erinnernd an Cassis, Schattenmorelle und Brombeere. Eine dezente Holznote sowie eine angenehme Tanninstruktur verleihen diesem Wein eine mediterrane Note. Ein Wein nach internationaler Art.
Gleich nach der Handlese werden die Trauben von Stielen und Stängeln befreit und unverzüglich im Maischegärtank zusammengeführt. Um die spätern Aromen des Weines zu verdichten, entziehen wir der Maische einen bestimmten Saftanteil. Die Trauben und auch die farbgebenden Schalen bleiben im Fermenter. Das Verhältnis Schale zu Saft wird vergrößert. Es entsteht ein Rotwein nach Vorbild großer mediterraner Weine mit dem Bukett roter Früchte.

Dieser Barrique-Rotwein passt bestens zu kräftigen Wild
  • Type of wine: Red
  • Grape: Pinot Noir/Spätburgunder, Other red grape
  • Wine styles: Dry
  • Wine specifics:
  • Alcohol %: 12.5
  • Volume, ml: 750
  • Vintage: 2012
  • Suggested for meat: Red meat
  • Suggested for cooking type: Cooked, Grilled

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