Description

TYPE : 
Sec Tendre

TERROIRE : 
Montgouverne, Argilo-Calcaire

CEPAGE : 
Chenin Blanc

ROBE : 
Belle robe d'un beau jaune soutenu par d'intenses reflets verts-gris. Ce vin présente un bel éclat cristallin

NEZ : 
Le premier nez révèle un ensemble de notes fumées et minérales de pierres de silex frottées associées à des notes de fruits blancs (brugnons), le tout enveloppé par les senteurs des fruits secs grillés évoquant la noisette.

BOUCHE : 
La bouche est souple en attaque avec des saveurs de café vert et des fruits blancs (poires fraiches). La finale élégante et fraîche évoque une compote acidulée et épicée de pommes et de poires.

ACCORD MET/ VIN : 
Filet de soles pochées avec un jus d'herbes. Asperges de Touraine rôties au beurre et herbes fraiches.