Kalabrien ist eine Region Süditaliens, reich an Geschichte und Traditionen, die in den letzten Jahren dank der Bemühungen kleiner Boutique-Produzenten ihr Image verbessert hat.
Der Weinbau in Kalabrien stammt aus der Zeit der Griechen im Jahr 700 v.Ch. Nach dem Römischen Reich wurde das Weingeschäft bis zum Mittelalter aufgegeben. In dieser Zeit begann es jedoch wieder zu blühen. Die Reblaus veränderte im 20. Jahrhundert die Weinlandschaft und die Region begann, sich auf Qualität zu konzentrieren. Es wurden Anstrengungen unternommen, um die Rebsorten auf geeignete Standorte abzustimmen und die Weinherstellungspraktiken zu verbessern, damit die Weine heutzutage von besserer Qualität und somit auch interessanter sind.
Kalabrien ist vom Ionischen und Tyrrhenischen Meer umgeben und durch die Straße von Messina von Sizilien getrennt. Das milde Klima, die herrlichen Farben des Meeres, die mit Sandküsten abwechselnden felsigen Küsten, die wilde Natur, die intensiven und echten Aromen der lokalen Küche und die Zeugnisse seiner alten Herkunft machen Kalabrien zu einem einzigartigen Ort, den man zu jeder Jahreszeit bewundern kann. Kalabrien besticht im Frühling, Sommer, Herbst und selbst im Winter durch seine Schönheit und einmalige Natur.
Entdecken Sie die ursprünglichen Rebsorten
Das Gebiet um Cosenza mit seinem kontinentalen Klima, den sonnigen Bedingungen und den hohen Tagestemperaturen führt bei den weißen Trauben dazu, dass sie ihren Geschmack und ihre aromatische Komplexität entwickeln und gleichzeitig ihre natürliche Säure bewahren.
In den Berggebieten der Sila werden thermische Ausbrüche durch wärmere Temperaturen gedämpft, die von Scirocco und Nordwind beeinflusst werden. Entlang der Küste hat das mediterrane Klima Einfluss auf die innersten Weinberge vom Aspromonte bis zu denen der Costa dei Gelsomini, wo die Rebsorte Greco di Bianco ideale Bedingungen vorfindet.
Die Beschaffenheit und Zusammensetzung der Böden bestimmt die Qualität: In den terrassierten Weinbergen mit kalkhaltigen Böden finden wir vollmundige Weine mit einer reichen Tanninstruktur, dessen Voraussetzung eine mittlere bis lange Reifung ist. Die Ton- und kalkhaltigen Böden der ionischen Hügel begünstigen Gaglioppo und die Herstellung von herzhaften und mineralischen Rotweinen.
Kalabrien – das Land der Rotweine
Gaglioppo ist die Flaggschiff-Traube und ihr Name scheint aus dem Dialekt zu stammen, in dem Gaglioppo aufgrund der Kompaktheit des Bündels 'geschlossene Faust' bedeutet. Es ist die Kindertraube von Sangiovese und einer weiteren, nicht näher identifizierten Traube. Die besten Jahrgänge haben eine lange Vegetationsperiode und produzieren duftende, elegante Weine mit Finesse.
Welche ist die am häufigten angebaute Rebsorte?
Gaglioppo ist die Flaggschiff-Traube und ihr Name scheint aus dem Dialekt zu stammen, in dem Gaglioppo aufgrund der Kompaktheit des Bündels 'geschlossene Faust' bedeutet. Es ist die Kindertraube von Sangiovese und einer weiteren, nicht näher identifizierten Traube. Die besten Jahrgänge haben eine lange Vegetationsperiode und produzieren duftende, elegante Weine mit Finesse.
Produziert Cirò DOC ausschließlich Rotweine?
In der Provinz Crotone gibt es den Cirò DOC, der in den Versionen Weiß, Rot oder Rosé hergestellt werden kann. Die mit geringen Erträgen produzierten Rotweine sind konzentriert und oft lohnt es sich, sie ein paar Jahre reifen zu lassen. Die Weinberge liegen an sanften Hängen in der Nähe des Ionischen Meeres in der Nähe der gleichnamigen Stadt. Es wird auch in den Stilen Riserva und Classico hergestellt.
Die Wiedergeburt dieses Weins - den die alten Griechen "Kremisi" nannten - hat eine jüngere Geschichte und ist das Ergebnis geringerer Hektarerträge, gepaart mit verbesserter Vinifizierungstechnologien. Bis vor einigen Jahren hatte Cirò DOC eine starke alkoholische Komponente und aggressive Tannine, während er heutzutage einen warmen Geschmack bietet und eine rundere, samtige Tanninstruktur aufweist.
Magliocco ist eine andere einheimische rote Rebsorte, weniger bekannt, aber sehr interessant. In der Region werden auch leichte und trinkfertige Roséweine hergestellt. Darüber hinaus bieten Weinberge, die 800 m über dem Meeresspiegel liegen, elegante und duftende Weißweine auf der Basis von Greco Bianco und Guarnaccia.
Der weiße Greco wird mit teilweise getrockneten Trauben hergestellt, wodurch ein süßer Dessertwein entsteht. Er wird in der Nähe der Stadt Bianco produziert. Dieser DOC macht es schwierig, den süßen Wein von der trockenen Greco di Bianco-Version zu unterscheiden, die wiederum eines der bekanntesten Produkte der Region ist.
Moscato di Saracena – gut Ding will Weile haben
Ein weiteres Juwel ist Moscato di Saracena, ein süßer Wein, der traditionell aus getrocknetem Moscatello und anderen einheimischen Trauben hergestellt wird. Der aus der Weinbereitung von Malvasia-, Odoacra- und Guarnaccia-Trauben gewonnene Most wird auf Kochtemperatur erhitzt, wodurch eine Reduktion auf etwa ein Drittel der Gesamtmenge erzielt wird. Dies erzeugt eine Erhöhung des Restzucker- und Alkoholgehalts. Nach einer langen und langsamen Gärung entsteht ein bernsteinfarbener Rosinenwein mit intensivem honigartigem Geschmack von getrockneten Feigen und exotischen Fruchtaromen.
Häufig gestellte Fragen:
Welche sind die beliebtesten Trauben in Kalabrien?
Fruchtige, leicht zu trinkende Rotweine und angenehm erfrischende und mineralische Weißweine.
Welche sind die beliebtesten Trauben in Kalabrien?
Unter den roten Trauben Gaglioppo und Magliocco. Für Weiße müssen wir Greco und Trebbiano erwähnen.
Welches Essen passt zu Wein aus Kalabrien?
Leichte Rotweine: Probieren Sie ihn mit Puten- oder Hühnersalat und Garnelennudeln. Vollmundige Rotweine: Schweinerippchen oder Schinken mit dem lokalen würzigen Nduja, Hackbraten und Kartoffelpüree. Weißwein: Gegrillter Weißfisch, Humus, geröstetes Gemüse.
