Baden

La región vinícola de Baden se extiende al este del río Rin en el lado alemán de la frontera desde el norte de Baden-Baden hasta la frontera suiza en Basilea, con Friburgo como ciudad importante en el sur de la región.

Situada en la fosa renana y protegida por las montañas de los Vosgos en el oeste de Alsacia y por las de la Selva Negra al este, el sur de Baden es la región vinícola alemana más cálida y meridional.

Dado que la latitud sur de Baden es similar a la de la Borgoña francesa, no es de extrañar que la producción de vino de la región se centre en las variedades de uva de Borgoña: la Pinot Noir, conocida como Spätburgunder en Alemania; la Pinot Gris, conocida como Grauburgunder o Ruländer; y la Pinot Blanc, conocida como Weißburgunder. Sin embargo, las variedades Gewürztraminer y Riesling también se producen en Baden, y no olvidemos la famosa Müller-Thurgau, un cruce entre la Riesling y la Madeleine Royale, creada en Suiza a finales del siglo XIX. En Baden, la Müller-Thurgau representa más del 15% de la producción.

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