Le Rheingau ne couvre que 3% de la superficie totale de l'Allemagne avec moins de 3 000 hectares de vignobles. Les caves sont réparties sur un petit terrain qui monte et descend le long du Rhin, d'où le Rhin rencontre le Main. Le Rheingau vient de l'ouest et se déplace vers l'est dans toute la région. Il se développe d'un paysage «à fossettes» à des collines plus escarpées.
Avec d'anciens monastères et châteaux sillonnés de magnifiques vignobles, le Rheingau est très populaire auprès des touristes. Le passé et le présent se rencontrent à merveille et vous pouvez le voir clairement aux points de vue Niederwalddenkmal, Schloss Johannisberg, Hallgartener Zange, Oestricher-Winkel et Bubenhäuser Höhe.
Le Rheingau avec sa capitale de l'état Wiesbaden, à moins de 50 km au sud-ouest de Francfort, est connu pour ses rieslings, qui représentent près de 80% de l'ensemble de la production de vin. Les grands rieslings du Rheingau sont connus pour leur élégance, leur sophistication, leur légère acidité, leur fruit opulent, leur richesse et même leurs notes épicées.
Une autre marque du Rheingau est le Pinot Noir, qui représente un peu plus de 10% de la production de vin. Semblables aux Rheingau Rieslings, qui sont légèrement plus lourds que leurs homologues Riesling de la Moselle, les Rheingau Pinot Noir sont généralement plus robustes et présentent des arômes de fruits noirs plus que ceux des régions viticoles allemandes voisines.
Climat et terroir
Les hivers à Rheingau sont plutôt doux et les étés sont généralement assez ensoleillés et chauds. En hiver, les vignes bénéficient d'une bonne reprise sous la couverture de vent froid des collines de Taunus au nord du Rhin. En été, le Rhin réfléchit le soleil supplémentaire sur les vignes, tandis que l'eau du fleuve empêche l'accumulation de chaleur excessive.
Les vignes de Riesling prospèrent sur les coteaux secs, exposés au sud et ensoleillés du Rheingau. Une longue période de maturation produit des fruits - et des vins - aux acides fins et aux arômes merveilleux. La recette parfaite pour de grands rieslings au Rheingau.
Compte tenu de sa petite taille, le Rheingau offre aux vignerons une abondance de types de sols, y compris la craie, le sable, le gravier, le quartz et l'ardoise - sans oublier le calcaire répandu profondément dans le sol. Le calcaire profond est bien adapté pour les vignes en raison de la capacité de rétention d'eau du calcaire. Cela encourage les vignes à s'enraciner profondément à la recherche d'eau et de nutriments.
Le berceau du Spätlese ( vendange tardive)
Les vins de vendanges tardives sont élaborés à partir de raisins récoltés tardivement. À ce stade, les raisins sont pleinement mûrs, plus intenses et donnent le type de raisin de qualité recherché par les vignerons lorsqu'ils élaborent des vins corsés de haute qualité. Les vendanges tardives peuvent être sèches ou non, mais présentent généralement un bon équilibre entre douceur et acidité.
Un grand Rheingau Spätlese vous offre un orchestre d'intensité et d'élégance ainsi qu'une belle acidité pour freiner la douceur, associée à une sensation de fruits charnus avec des notes de pomme, de poire et de chèvrefeuille.
Les archives montrent que ce sont les moines cisterciens du château de Johannisberg qui ont produit le premier Rheingau Spätlese de la région.
Je pensais que la Moselle était la région la plus connue au monde pour le Riesling?
C'est ce que beaucoup pensent, et Mosel Riesling attire beaucoup d'attention dans le monde du vin (et pour une bonne raison), mais il est tout aussi important de soutenir que la reconnaissance mondiale du vin allemand était à l'origine due au Rheingau. Cela est particulièrement vrai de la vinification des vendanges tardives au château de Johannisberg, qui a commencé il y a environ 900 ans.
Outre le Riesling et le Pinot Noir, que découvrir d'autre dans le Rheingau?
Eh bien, il n'y a pas grand-chose à faire pour un amateur de vin. Le Rheingau est presque exclusivement du Riesling - dans de nombreux styles et qualités différents - ainsi que du Pinot Noir. Le Rheingau Pinot Noir n'est pas élaboré dans autant de styles différents, mais la qualité varie considérablement des établissements vinicoles qui produisent des vins pour les plus grands marchés mondiaux et des vignerons indépendants qui produisent des vins qui reflètent leur terroir, leur tradition et leur passion pour la meilleure expression possible. des raisins.
Müller-Thurgau et Pinot Blanc couvrent moins de 2% des vignobles du Rheingau. Dornfelder, Pinot Gris, Kerner, Dunkelfelder, Chardonnay et Ehrenfelser représentent ensemble moins de 1%.
Vins du Rheingau accompagnés de mets
Essayez un Rheingau Riesling sec avec des plats plus légers, de la mer, des œufs et de la viande blanche. Essayez la cuisine indienne et asiatique avec. Un Rheingau Riesling sucré est l'ami de votre choix pour le fromage et les desserts. Un Rheingau Pinot Noir se marie parfaitement avec des plats copieux et riches comme le rôti et le gibier, ainsi qu'avec un tartare léger et délicat et du saumon grillé.
Questions fréquemment posées:
Qu'est-ce qui fait la particularité des vins du Rheingau ?
Paysages, histoire, passé et présent se rencontrent - également dans le vin.
Quels sont les cépages les plus célèbres au Rheingau ?
Riesling and Spätburgunder.
Quels sont les plats qui se marient bien avec les vins du Rheingau ?
Rheingau sec Riesling pour des plats plus légers. Moyen sec avec une cuisine indienne et asiatique épicée. Doux pour le fromage et les desserts. Rheingau Pinot Noir avec rôti et gibier, également avec tartare.
