Description

Durch das Aufrühren der Feinhefe zeigt sich dieser Wein mit einer eleganten Cremigkeit und Komplexität. Großer Körper mit Nuancen von Birne, Honigmelone und einem Hauch Kokos. Nicht-enden-wollend am Gaumen.

Handlese, 24 Std. Maischestandzeit, schonende Ganztraubenpressung, Bâtonnage der Hefe, Vergärung und Reifung (12 Monate Feinhefelagerung) im 500 L Tonneau aus französischer Eiche