Bodegas y Viñedos Aceña, familiar bodega que conjuga a la perfección la tradición y la innovación, el cuidado y arraigo a su tierra con el espíritu más dinámico en lo que al estilo de sus elaboraciones se refiere.
Su pilar indiscutible es el cuidado; cuidado de la viña, de la uva, del mosto y del vino. Buscar el terruño y esperar los momentos óptimos para llevar a cabo las labores de poda, destalle, aclareo, selección de racimo y vendimia; todo por y para la mayor calidad en la uva.
Dentro de la filosofía de trabajo de esta bodega, la calidad es condición indispensable y ante todo innegociable. Para cumplir nuestro objetivo se cuenta con la tecnología más avanzada y los mejores medios para elaborar un gran vino. TERRAESTEBAN

Las Características de nuestra Tierra

Los viñedos de la familia Aceña Monge están ubicados en los términos de San Esteban de Gormaz, Soto de San Esteban y Quintanilla de Tres Barrios. Su principal particularidad es su situación a más de 900 metros de altitud, entre cerros de 1.100 metros y páramos horadados por cauces fluviales, que aportan frescura y riqueza a estas tierras del Duero.

Variedad española por antonomasia, la uva tempranillo forma parte de un buen número de vinos españoles y del mundo.

Esta variedad de uva posee determinadas características idóneas para la obtención de excelentes vinos y, sin duda, el clima caluroso de día y fresco por la noche aporta en su corto ciclo vegetativo, un buen nivel de azúcares y gruesos hollejos que dan una excelente pigmentación. Las ya citadas frescas horas nocturnas de la Ribera ayudan a conservar una acidez ideal para las crianzas.

El hábitat ribereño soriano confiere unas peculiaridades muy especiales a la uva tempranillo; y como no, a sus vinos, marcándoles un carácter continental de frescura, buena acidez y mucha elegancia en nariz. Se obtienen vinos personales, que imprimen un diferente carácter a nuestra variedad reina, y que les hace destacar e identificarse claramente.

Nuestros vinos son intensos de color, concentrados, de ostensible capa y de muy adecuada acidez, de buenos taninos que el experto y entusiasta hacer de los elaboradores convierten en sedosidad y terciopelo de marcada personalidad

El viñedo está formado en espaldera, sobre terreno de secano, con carácter arcillo calcáreo, algo pedregoso y en ladera.

El clima de la zona presenta un marcado carácter continental, con inviernos largos y fríos y veranos cálidos y relativamente cortos. Las bajas temperaturas invernales, las fuertes oscilaciones térmicas y una pluviometría moderada son las notas más influyentes en el ciclo vegetativo de la vid, en el desarrollo de replica watches la planta y la maduración de la uva.

De la diversidad edafoclimática y la riqueza del terruño, la variedad de uva tempranillo encuentra su hábitat ideal, alcanzando determinadas características idóneas para la obtención de excelentes vinos; ideales para someterse a crianzas en barricas de roble.