Description

100% Chardonnay

Sa robe jaune pâle propose une effervescence alerte, fine et cristalline.

Ses arômes fleuris évoquent immédiatement la fraîcheur du printemps (acacia, jonquille et chèvrefeuille). A l'aération, des notes de fruit d'été (mirabelle) et de fraîcheur herbacée (vétiver) apportent de la complexité. La belle acidité, légèrement mordante accompagne la dégustation. Il s'agit d'un vin acidulé (équilibre acide-sucre), délicat, frais et élancé, bien tendu de l'attaque jusqu'à la finale. Il révèle à la fois le caractère du Chardonnay et l'identité minérale et calcaire de son terroir.

À déguster dès aujourd'hui dans une flûte élancée à 8°C de température. A l'apéritif où quelques copeaux de parmesan seront les bienvenus, mais aussi avec les entrées de la mer les plus légères, comme les coquillages.