Description

Zona di produzione: c.da Ponte, Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia
Altimetria 300 metri s.l.m.
Clima temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati secche
Tipologia del terreno media consistenza, di natura argillosa e calcarea
Riconoscimento Vino Bianco fermo
Uve: Nero d’Avola e Frappato vinificati in bianco
Sistema d’allevamento controspalliera, cordone speronato, 4.000 piante/ha, uva a 60 m.
Resa per ettaro 9000 Kg.
Vendemmia raccolta manuale. Periodo fine agosto.
Maturazione 6 mesi acciaio.
Affinamento 3 mesi in bottiglia.
Tenore alcolico 12,5 %.
Produzione media annua: 3000 bottiglie
Esame visivo: Giallo paglierino brillante con riflessi verde pallido
Esame olfattivo profumo intenso con note floreali, fruttate e agrumate, con cenni
di erbe aromatiche, alloro, timo.
Esame gusto-olfattivo sorso fresco, equilibrato, persistente con un piacevole fondo
fruttato, di buon corpo e armonico, sapidità in equilibrio tra morbidezza e acidità.
Osservazioni vino molto caratteristico, vivace