Description

VITIGNO: Montepulciano d'Abruzzo

VIGNETI: Casacanditella – San Martino sulla Marrucina

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

SESTO D'IMPIANTO: 2,50 mt X 1,00 mt

N°CEPPI PER ETTARO: 4.000

PRODUZIONE: 90 q.li/ha

RACCOLTA: uve raccolte a mano nella seconda decade di Ottobre

VINIFICAZIONE: fermentazione e macerazione delle bucce in serbatoi di acciaio inox per circa 15 – 20 giorni

MATURAZIONE: 12 mesi in botti di rovere AFFINAMENTO: in bottiglia. Non filtrato per preservare l'integrità del vino

COLORE: rosso intenso con riflessi violacei

CARATTERISTICHE ORGANOLETICHE: al naso intenso e persistente spiccano frutti rossi maturi, vaniglia e cacao. I tannini sono vivi ma eleganti ben bilanciati dalla morbidezza, strutturato.

ALCOOL: 13,5 % vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 – 16 °C

ABBINAMENTI: primi piatti al ragù, grigliate e arrosti, salumi piccanti.