Description

● PROSECCO Superiore D.O.C.G. Asolo
Spumante Extra Dry
 	       
Zona di produzione: Colli Asolani
Denominazione: Prosecco Superiore Asolo DOCG
Terreno: argilloso, calcareo, subalcalino
Vendemmia: manuale
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio sulla feccia nobile
Presa di spuma: rifermentazione in autoclave, a temperatura controlla, per almeno 50 giorni su
lieviti selezionati.
Imbottigliamento: isobarico, previa filtrazione sterile
Colore: giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente
Profumo: fruttato, con spiccati sentori di mela e frutta bianca
Sapore: cremoso in bocca, con un retrogusto amabile su fondo morbido con finale di bocca fruttato e armonico
Gradazione: 11,50 %
Acidità: 6,0g/l
Amabilità: 15 g/l
Formato: 0,75lt
90/100 point Vinitaly 2020