Description

Die französischen Reben wachsen seit 2008 bei uns im Remstal. Mit mittlerweile tiefen Wurzeln liefern diese verlässlich beste Qualitäten. Zum Herbst-Abschluss werden die spätreifende Cabernet-Trauben als Jahrgangs-Highlight geerntet. Die ausgeprägten Tannine der beiden Cabernet-Sorten sind die perfekte Ergänzung zu rotem Fleisch, beispielsweise gegrillte Lammsteaks, Rindersteak mit Rotweinsauce, aber auch Entenbrustfilet mit Kartoffelgratin oder Risotto mit Steinpilzen passen wunderbar. Trockenbearbeitung.

The late ripening Cabernet grapes completes grape harvest in late autumn. The distinct tannins of the two Cabernet varieties go very well with red meat, e.g. grilled lamb steaks, beef steak with red wine sauce; but also duck breast with potato gratin or risotto with porcini mushrooms are excellent partners. Dry finish.