Description

Ce vin blanc nature fruité et intense est un 50% Macabeu 50 % Grenache blanc. Intéressant sur un fromage affiné, un poisson cuisiné ou une volaille en crème.
Ce vin est issu de nos petites parcelles de vieilles vignes, sur un terroir Argilo calcaire sec et venté.
La culture traditionnelle de la plante en « Gobelet » demande un travail manuel régulier et attentionné.
Nos vendanges sont manuelles et en caissettes, les rendements sont faibles, mais les fruits sont beaux.
Pressurage direct manuel avec notre vieux pressoir en bois vertical.
Aucune cochonnerie chimique ajoutée.
Elevage en cuve inox.
Mise en bouteille en début d’année, 6 mois après la vendange.