Description

Vino bianco passito prodotto con 100% uve Pigato; secondo l’antica tradizione Ligure le uve vengono appassite direttamente sulla pianta, carezzate dal sole e dalla brezza marina. Segue una spremitura soffice con torchio di legno, fermentazione naturale in barrique per circa 9 mesi e affinamento nei successivi 2 anni.
Vista: giallo paglierino intenso, riflessi oro caldo
Olfatto: intenso, sentore di camomilla, miele, vaniglia, rosa
Sapore: pieno, caldo, rotondo, dolcemente piacevole all’inizio, secco e pulito nel finale
Abbinamenti: vino da meditazione, ideale da provare con formaggi stagionati o erborinati, con tutti i tipi di dolci