Description

VITIGNO: Montepulciano d'Abruzzo  

VIGNETI: Casacanditella

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

SESTO D'IMPIANTO: 2,50 mt X 1,00 mt

N°CEPPI PER ETTARO: 4.000

PRODUZIONE: 90 q.li/ha

RACCOLTA: uve raccolte a mano nella seconda decade di Ottobre

VINIFICAZIONE: fermentazione e macerazione delle bucce in serbatoi di acciaio inox per circa 20 giorni, rimontaggi delicati per tutta la durata della fermentazione per ottenere la massima estrazione polifenolica

MATURAZIONE: 12 mesi in botti di rovere

AFFINAMENTO: in bottiglia. Non filtrato per preservare l'integrità del vino

COLORE: rosso intenso con riflessi violacei

CARATTERISTICHE ORGANOLETICHE: Al naso intenso e persistente con sentori di frutti di bosco, note tostate e vanigliate, cuoio, caffè e spezie. In bocca ben equilibrato con buona morbidezza e giusta tannicità, ottima la bevibilità.

ALCOOL: 14 % vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

ABBINAMENTI: primi piatti a base di sughi di carne, funghi porcini e tartufo, carni rosse, agnello