Description

Spumante Metodo Classico (rifermentato in bottiglia). Millesimato 2011, 80 mesi sui lieviti, residuo zuccherino 0 g/L (Pas Dosè).  Suoli vigneti: calcareo dolomitici, altezza vigneti: 400 m.s.l.m. Nature significa  che alla sboccatura non si usa la Liqueor d’ espedition, ma si rabbocca con lo stesso vino.  Vinificazione solo in acciaio e non svolge la fermentazione malolattica. Molto salato ed elegante, bolla fine e persistente. Vino Complesso e strutturato che però, nonostante gli 80 mesi di lievito ha mantenuto grande freschezza e fragranza.

Classic Method Sparkling Wine, 80 months on lees, residual sugar 0 g/L (Pas Dosè).  Vineyard soils: dolomitic limestone, vineyard height: 400 m.s.l. Nature means that at disgorgement Liqueor d' espedition is not used, but it is topped up with the same wine.  Vinification in steel and does not carry out malolactic fermentation. Sapid and elegant, fine and persistent bubble. Complex and structured wine.