MÖGLICHST NATURBELASSENER WEINBAU UND TRADITIONELLES KELLERHANDWERK. Wir wollen mit der Natur vereint lebendige und charaktervolle Weine schaffen. Unsere Eingriffe im Weinberg beschränken wir auf das Notwendigste. Seit 2012 pflanzen wir dazu ausschließlich neue, pilzwiderstandsfähige Rebsorten, sogenannte Piwis. Sie sind ein wichtiger Teil unserer Vorstellung von nachhaltigem, möglichst ressourcenschonendem Bio-Weinbau geworden. Umso mehr freuen wir uns über all die Auszeichnungen und positiven Rückmeldungen für unsere Piwi-Weine. Seit 2017 sind wir nach den strengen Bioland-Richtlinien nun auch biozertifiziert. Viel Zeit, Herzblut und Handarbeit stecken wir auch in unsere Kellerarbeit, in den Ausbau unserer Weine in verschiedenen Barriquefässern. 2015 haben wir dafür einen Gewölbe-Weinkeller aus dem 19. Jahrhundert renaturiert und freuen uns seither jeden Tag in diesen historischen Räumen Weine von moderner bis traditioneller Stilistik in ihrer Entstehung zu begleiten.
