Description

Note degustative :Colore rosso rubino che tende all’ aranciato, sapore complesso con evidenti particolari descrittori che si fanno assomigliare all’ amarena, alla prugna e alla ciliegia, con una tannicità intrinseca che via via diviene vellutata ed assume meravigliosa morbidezza. 
Abbinamenti : Pranzi forti, carni rosse, formaggi stagionati.
Vinificazione: In rosso con lunga macerazione delle bucce e qualche raspo per la migliore dissoluzione della materia colorante.  
Maturazione: 10 mesi in acciaio, 25 mesi in grandi e piccoli contenitori di legno. Affinamento: 8 mesi in bottiglia. 
Servire : Temperatura ambiente ed aprire un’ ora prima di servire . 
Varietà : 100% Aglianico grappolo spargolo.   Area : D.O.C.G. TAURASI (Bonito) . 
Grado alcolico (% vol.): 14 – 15 %