Description

Rosato di uve Sangiovese raccolte anticipatamente a differenza di quelle per i nostri vini rossi così da avere una maggiore acidità e freschezza. Le uve diraspate vengono subito pressante ed il mosto viene portato a bassa temperatura, circa 8 gradi per 3 giorni così le fecce più grossolane vengono tolte e la fermentazione si svolge con i lieviti indigeni con fecce più fini. Terminata la fermentazione il vino è affinato in contenitori di acciaio.
Il colore è rosa buccia di cipolla, al naso è floreale e fruttato con buona presenza di pesca, in bocca è minerale e ben bilanciato