CHATEAU DE CHAINTRES

Über das Weingut

VIEILLES VIGNES

Beschreibung
100% cabernet franc
Vignes de 40 à 50 ans
Médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2020
                                                                                                       
Vendange manuelle en caisses ajourées, tri à la vigne et au cellier avant encuvage par tapis. Égrappage total. Fermentation en cuve inox thermorégulée à une température comprise entre 18 et 24 degrés. Pied de cuve avant départ en fermentation alcoolique. Fin de la fermentation à une température de 24 degrés pour plus d’élégance des vins. Macération de 14 à 25 jours. Élevage pour moitié en cuve inox et en cuves bois tronconiques sur lies fines sans SO2 durant 8 mois afin de conserver le fruit du vin.

Robe : rouge rubis aux reflets violines.
Nez : frais, fruits rouges à petites baies.
Bouche : la bouche est structurée et ample sur les fruits noirs (mûres, cassis) avec une finale minérale.
Accord mets vins : viandes rouges et tous les plats du quotidien.
  • Weinart: Red
  • Traubensorten: Cabernet Franc
  • Weinstile: Dry
  • Weinspezifikationen: Organic, Biodynamic
  • Alkohol %: 14
  • Volumen: 750
  • Jahrgang: 2019
  • Empfohlen für Fleisch: Poultry, White meat, Red meat
  • Empfohlen für Kochstil: Cooked

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