Description

Cépages : 55 % Mourvèdre, 35 % Grenache, 10% cinsault 

Sols : Matrice sableuse rouge chargée en cailloux calcaires avec des sols marneux 
 
Vinification : Vendanges manuelles,
Vinification cépage par cépage,
 
Dégustation :	
Robe rose clair
Nez fruité, petits fruits rouges (framboise, fraise, groseille) avec des notes d’épices et d’agrumes (pamplemousse)
Charnu, corsé, élégant, rond, de la matière, ample, flatteur, frais, friand
 
Gastronomie : 	
Aïoli, 
Fleurs de courgettes farcies
Rougets grillés,
Tian de légumes.
Tagine d’agneau aux amandes et aux abricots